Меню ресторана «Русский»
Салаты.
Салат «Оливье» с перепелиным яйцом, приготовленный по рецепту шеф-повара ресторана «Русский»
| | 260/38/30/10 гр. |
| Салат «Губернский» с теплой куриной печенью, белыми грибочками да листьями разными | | 245/50 гр. |
| Салат «Купеческий» с телятиной, помидорами и лисичками на листьях салата. | | 250 гр. |
| Салат «Дворянский» с белугой, заморским фруктом авокадо и раковыми шейками. | | 225/25 гр. |
| Салат руккола с креветками и авокадо. | | 210/25 гр. |
| Салат «Летний» из свежих овощей и трав. | | 345/50 гр. |
| Салат «Русский» с редькою сочной и молодой бараниной. | | 295 гр. |
| Салат из листьев Романо с куриным филе и сыром пармезан | | 260 гр. |
Закуски холодного вида.
Холодец из телятины с хреном свекольным и разносолами разными
| | 200/235 гр.
|
| Селедочка по - Хитровски. Малосольное филе сельди с разварным картофелем | | 260 гр. |
| Отварной говяжий язык с горчичным желе и деревенским салатом в корзинке | | 80/2/90/12/10/10/32 гр. |
| Лепестки из свежего говяжьего филе с лаймом и лисичками. «Карпачо» | | 130/15 гр. |
| Лепестки из свежей семги и палтуса с прованской заправкой и сыром пармезан «Карпачо» | | 100/25/50 гр. |
| Лесная поляна маринованные моховики, боровики, опята, маслята | | 140/75 гр. |
| Боровики маринованные в травах по специальному рецепту старых мастеров. | | 150/15/15 гр. |
| Рыбные яства: семга слабосоленая, масляная холодного копчения, белуга печеная, угорь копченый | | 200/25 гр. |
| Семужка слабосоленая с лимончиком. | | 100/20 гр. |
| Мясные яства, печенные и отварные с соленьями и травами: ростбиф, язык отварной, буженина, рулет куриный, мясо барана в специях. | | 250/30 гр.
|
| Яркий букет из овощей целых и зелени. | | 270 гр. |
| Соленья домашние: малосольный огурец, малосольный помидор, квашеная капуста, огурец соленый, перец стручковый маринованный, черемша, маринованный чеснок. | | 550/25/15 гр. |
| Сало нежное деревенское с ароматными гренками, чесночком и зеленью. | | 100/45/25 гр. |
| Сырная палитра: Камамбер, Дор блю, Грано-Подано, Ружет, Маасдам. | | 150/60 гр. |
| Икорочка рыб лососевых с маслицем | | 50/20/5 гр. |
Закуски горячего вида.
Грибочки белые в сливках запеченные.
| | 180 гр. |
| Запеченные «Дары моря» из мяса краба и креветок | | 150/15/130 гр. |
| Блинчики «Русские» с телятиной рубленой и брусникой | | 170/50/5 гр.
|
| Блинчики румяные 3 шт. на Ваш выбор: с медом, со сметаной, с вареньем, с икоркой рыб лососевых, с семужкой малосольной | | 50 гр.
|
| Оладушки с икрой рыб лососевых. | | 60/30/60/25 гр.
|
| Пирожки домашние на Ваш выбор с капустой, мясом, грибами 1шт. | | 60 гр. |
Супы и похлебки.
Лапша куриная по - домашнему.
| | 300/20/2 гр.
|
| Борщ свекольный с телятиной да чесночными пампушками. | | 350/50/50/10 гр. |
| Уха «Царская» на стерляди и форели речной | | 350/30/30/5 гр. |
| Похлебка из грибов белых | | 350/10 гр. |
| Солянка мясная. | | 350/5 гр. |
Рыбный двор.
Филе сибаса, печеного до румяной корочки с взбитым картофелем, печеными овощами.
| | 120/110/40/50/20 гр.
|
| Форель «Радужная» печеная с грибами, заморским картофелем и соусом из зеленых трав. | | 300/50/50/70/55 гр. |
| Семужный филей на розовом соусе с помидором и овощами. | | 210/15/90/130 гр. |
| «Царская трапеза» молодая стерлядь запеченная с ароматными травами и соусом из сливок и икрой лосося | | 220/150/50/5 гр. |
| Бок осетра каспийского с овощами запеченными. | | 180/200/50/20 гр. |
Мясной двор.
Котлета по-Киевски с томленым яблоком, хрустящим картофелем и крыжовником.
| | 310/20/125/50/10 гр.
|
| Котлета «Пожарская» из телятины с лисичками и печеным картофелем | | 280/180/50 гр. |
| Ягнятина на ребрышках с овощами разными и соусом на томатах и травах. | | 220/190/50 гр. |
| Бифштекс говяжий на глясе мясного сока с бальзамиком и трюфелем. | | 200/190/50 гр. |
| Говяжий филей по - Строгоновски с соленьями и запеченным картофельным пюре. | | 300/125 гр. |
| Мраморное мясо большой кусок говядины с жирком и букетом из молодых овощей. | | 280/120/2 гр. |
| Корейка теленка с овощами и сливочно-горчичным соусом | | 185/130/200/75 гр. |
| Цыпленок жареный по - Петровски | | 320 гр. |
| Утка «Гатчинская» маринованная в апельсинах с нежным ягодным соусом | | 180 гр. |
| Пельмени «Сибирские» из говядины и свинины со сметаною и маслицем | | 250/50гр. |
Гарниры.
Жареный картофель с грибами и луком
| | 150 гр.
|
| Картофельное пюре | | 150 гр. |
| Овощи на гриле | | 150 гр.
|
| Шпинат с брынзой | | 130 гр |
| Дикий рис | | 120 гр |
Соуса.
Ткемали красный.
| | 50 гр.
|
| Ткемали зеленый | | 50 гр. |
| Томатно-кориандровый | | 50 гр. |
| Тар - тар | | 50 гр. |
| Соевый соус | | 50 гр. |
| Сацибели | | 50 гр. |
Десерты.
Яблочный пирог с шариком ванильного мороженого
| | 200гр.
|
| Торт «Лесные ягоды» | | 110гр. |
| Торт сырный | | 140гр. |
| Торт кофейный | | 110гр. |
| Печеное яблоко с грецким орехом и медом | | 150гр. |
| Мороженое ванильное, шоколадное, клубничное, фисташковое | | 1 шарик |
Напитки собственного приготовления
Морс клюквенный
| | 200мл.
|
| Квас ядреный | | 200мл. |
| Напиток таёжный | | 200мл. |
Винная карта
Водка
Русский стандарт
Русский стандарт платинум
Белуга
Кауфман
Хреновуха домашняя
Виски
Джонни уокер(Black Label)
Джонни уокер(Blue Label)
Чивас Ригал 12лет
Чивас Ригал 18лет
Чивас Ригал 21год
Маккалан 12лет
Маккалан 18лет
Гленморанжи 18лет
Талмор Дью
Джемиссон
Джемиссон 12лет
Джек Дениэлс
Коньяк
Хеннесси VSOP
Хеннесси XO
Фрапен VSOP Гранд Шампань
Фрапен XO Гранд Шампань
Реми Мартин VS
Реми Мартин VSOP
Курвуазье
Текила
Олмека Бланко
Олмека Голд
Джин
Гордонс
Ром
Бакарди Бланко
Бакарди Оро
Бакарди Блэк
Настойки
Егермейстер
Абсент
Вермуты
Мартини Бианко
Мартини Россо
Мартини Экстра Драй
Кампари
Ликеры
Бейлиз
Куантро
Калуа
Малибу
Амарето
Гран Самбука
Коктейли
Маргарита
Дайкири
Секс на пляже
Текила Сан Райз
Лонг-Айленд
Кровавая Мери
Мохито
Б-52
Шампанские и игристые вина
Вдова Клико Брют
Моэт Шандон Брют Империал
Моэт Шандон Брют Розе
Лоран-Перье Брют
Просекко Вальдоббьядене Джал оро
Асти Мартини
Асти Мондоро
Белое вино Франция
Гевюрцтраминер Эльзас АОС
Шабли АОС Ле Де Рив
Шабли 1-er Крю АОС Монмен
Шабли Премьер Крю АОС Кот де Леше
Шато О-Бельян Антр Де Мер АОС
Бургунь Блан АОС ЖЖ Венсент
Сансер Блан Кот де Мон Дане АОС
Пуйи-Фюме
Белое вино Италия
Монтей Бьянко DOC
Альбицция Тоскано IGT
Пино Гриджио Граве Дель Фриули Приара DOC
Гави Иль Валентино DOCG
Вьерис Совиньон Дель Изонцо DOC
Франчакорта Брют Милизимато DOCG
Красные вина Франция
Кот дю Рон АОС Кюве де ля Э о Грив
Кристиан Муэкс Помроль АОС
Кристиан Муэкс Бордо АОС
Шато Рок Тайяд Медок АОС
Шато Бомон О-Медок АОС Крю Буржуа
Шато Ляррюо Марго АОС Крю Буржуа
Шато Марго АОС Премьер Гран Крю
Петрюс Помроль АОС
Красные вина Италия
Монтей Россо DOC Монферрато Чиаретто
Сампо Россо DOC Монферрато
Ремоле Тоскано IGT
Кьянти Ризерва Нипоццано Руфина DOCG
Брунелло ди Монтальчино Камподжованни DOCG
Барбареско Азий DOCG
Сассикайя Болгхери DOC
Красные вина Испания
Альенде тинто DO Риоха
Финка Ресальдо DO Рибера дель Дуэро
Красные вина Чили
Каберне-Совиньон Резерва Кольчагуа Валли
Мерло Резерва Кольчагуа Валли
Портвейн
Уоррс Оптима 10лет Тони Порт
